CARTA DE TEMPORADA
Entrants
OSTRES: caixa de 6 ostres del nº2 al natural 24,00€
CARPACCIO DE GAMBES: carpaccio de gamba amb gelat de tomàquet, crema d’alvocat i salsa còctel 22,00€
SALMÓ FUMAT: amb alvocat i maduixes 20,00€
FOIE: terrina de foie caramel·litzada amb compota de poma 21,00€
GASPATXO: servit en tres textures 16,00€
BURRATA: amb tàrtar de tomàquet, anxoves, ruca i alfàbrega 18,00€
AMANIDA: amanida de l'hort amb sardina fumada 18,00€
AMANIDA D'ALVOCAT: amb ruca, formatge i alfàbrega 18,00€
GAMBES: gambes mitjanes de Palamós a la sal 45,00€
VIEIRA: cors de vieira a la planxa amb ceps saltats i crema de mantega amb llima 20,00€
MUSCLOS: musclos fets a l'estil mariner 18,00€
CALAMARS: fregits a l'andalusa 20,00€
ESCOPINYES: obertes al vapor 21,00€
CARPACCIO DE GAMBES: carpaccio de gamba amb gelat de tomàquet, crema d’alvocat i salsa còctel 22,00€
SALMÓ FUMAT: amb alvocat i maduixes 20,00€
FOIE: terrina de foie caramel·litzada amb compota de poma 21,00€
GASPATXO: servit en tres textures 16,00€
BURRATA: amb tàrtar de tomàquet, anxoves, ruca i alfàbrega 18,00€
AMANIDA: amanida de l'hort amb sardina fumada 18,00€
AMANIDA D'ALVOCAT: amb ruca, formatge i alfàbrega 18,00€
GAMBES: gambes mitjanes de Palamós a la sal 45,00€
VIEIRA: cors de vieira a la planxa amb ceps saltats i crema de mantega amb llima 20,00€
MUSCLOS: musclos fets a l'estil mariner 18,00€
CALAMARS: fregits a l'andalusa 20,00€
ESCOPINYES: obertes al vapor 21,00€
Arrossos i pasta
Mín. 2 persones
Els nostres arrossos estan fets amb varietats d’Arròs de l’Estany de Pals Producció Ecològica
Els nostres arrossos estan fets amb varietats d’Arròs de l’Estany de Pals Producció Ecològica
FIDEUS ARROSSEJATS: amb escamarlans 23,00€
ARRÒS SEC: amb gambes de Palamós, arrós de la varietat Bomba 25,00€
ARRÒS A LA CASSOLA: amb llamàntol, arròs de la varietat Baronet 32,00€
ARRÒS NEGRE: amb escamarlans, arròs de la varietat Bomba 25,00€
Peix
SUQUET: de peix de roca fet com a la barca 30,00€
DEL DIA fet a la planxa o al forn a "l'antiga" 32,00€
POP: a la planxa amb parmentier de patata dolça, all negre i pimentó 27,00€
LLOBARRO:a la planxa, amb cremós de coliflor i gemes d'eriç 27,00€
LLAMÀNTOL: a la brasa acompanyat de dos salses 45,00€
GRAELLADA: de peix i marisc feta a la planxa 42,00€
MARISCADA CALENTA: varietat de marisc fet a la planxa (ideal per a dos persones) 100,00€
Carns
ARRÒS SEC: amb gambes de Palamós, arrós de la varietat Bomba 25,00€
ARRÒS A LA CASSOLA: amb llamàntol, arròs de la varietat Baronet 32,00€
ARRÒS NEGRE: amb escamarlans, arròs de la varietat Bomba 25,00€
Peix
SUQUET: de peix de roca fet com a la barca 30,00€
DEL DIA fet a la planxa o al forn a "l'antiga" 32,00€
POP: a la planxa amb parmentier de patata dolça, all negre i pimentó 27,00€
LLOBARRO:a la planxa, amb cremós de coliflor i gemes d'eriç 27,00€
LLAMÀNTOL: a la brasa acompanyat de dos salses 45,00€
GRAELLADA: de peix i marisc feta a la planxa 42,00€
MARISCADA CALENTA: varietat de marisc fet a la planxa (ideal per a dos persones) 100,00€
Carns
CHATEAUBRIAND: de vedella de Girona (Mín 2 persones, preu per persona) 30,00€
FILET DE VEDELLA: amb escalopa de foie i salsa de Garnatxa de l'Empordà 35,00€
ENTRECOT: de vedella de Girona a la planxa amb salsa de mostassa 30,00€
TXULETON: de Vaca vella Gallega, 500gr. 30,00€
PEUS DE PORC: desossats, amb cananes, pop i escamarlà 27,00€
XAI: costelles de xai a la planxa amb patates i verdures 27,00€
STEACK TÀRTAR: de vaca vella madurada, tallat a ganivet 30,00€
Menú degustació
FILET DE VEDELLA: amb escalopa de foie i salsa de Garnatxa de l'Empordà 35,00€
ENTRECOT: de vedella de Girona a la planxa amb salsa de mostassa 30,00€
TXULETON: de Vaca vella Gallega, 500gr. 30,00€
PEUS DE PORC: desossats, amb cananes, pop i escamarlà 27,00€
XAI: costelles de xai a la planxa amb patates i verdures 27,00€
STEACK TÀRTAR: de vaca vella madurada, tallat a ganivet 30,00€
Menú degustació
Servit per taula completa
El nostre xef ofereix cada dia un menú a mida, amb
productes de temporada i proximitat. Begudes no
incloses.
55,00€
FRUITA: plat de fruita natural de temporada 8,00€
SABLÉ BRETON: amb crema de llimona 10,00€
XOCOLATA: postres clàssics de pa amb oli, sal i xocolata 9,00€
CHEESECAKE 10,00€
FRUITS VERMELLS: saltat de fruits vermells amb crema catalana cremada i menta fresca 10,00€
XUIXO: farcit amb crema de cafè i gelat de ratafia 10,00€
GELATS I SORBETS DE LA CASA 6,50€
En cas d’intolerància o al·lèrgia a algun ingredient, comuniqui-ho al nostre
personal
productes de temporada i proximitat. Begudes no
incloses.
55,00€
Postres
FRUITA: plat de fruita natural de temporada 8,00€
SABLÉ BRETON: amb crema de llimona 10,00€
XOCOLATA: postres clàssics de pa amb oli, sal i xocolata 9,00€
CHEESECAKE 10,00€
FRUITS VERMELLS: saltat de fruits vermells amb crema catalana cremada i menta fresca 10,00€
XUIXO: farcit amb crema de cafè i gelat de ratafia 10,00€
GELATS I SORBETS DE LA CASA 6,50€
En cas d’intolerància o al·lèrgia a algun ingredient, comuniqui-ho al nostre
personal
Forma de pagament: Acceptem totes les targetes de crèdit