CARTA
Entrants
Caixa de 6 ostres al natural COURPRON núm.2 20€
Gamba mitjana de Palamós a la sal 40€
Musclos a la marinera 15€
Escopinyes al vapor 21€
Tàrtar de tonyina amb crema d’alvocat i maonesa de teriyaki 20€
Vieires a la planxa amb pèsols ofegats, menta i marduix 21€
Terrina de foie amb figues confitades
Amanida de salmó fumat a casa amb crema àcida i encurtits
Carxofes fregides amb pernil ibèric,salsa romesco i la seva crema 19€
Amanida de formatge esmicolat amb coca d'olives negres i anxoves 16€
Espardenyes saltades amb platillo de mongetes del ganxet 40€
Canalons de rostit amb tòfona fresca i suc de carn 21€
Múrgules a la crema amb ou escumat i cansalada 14€
Calamars fregits a l'andalusa 14€
ARROSSOS I PASTA
Mín. 2 persones
Els nostres arrossos estan fets amb varietats d' Arròs de l'Estany de Pals
Producció Ecològica
Fideus arrossejats amb sepions i escamarlants 21€
Arròç sec amb gambes de Palamós, arroç de la varietat Bomba 23€
Arroz a la cassola amb llamàntol, arròs de la varietat Baronet 30€
Arroz negre amb escamarlants, arròs de la varietat Bomba 23€
PEIX DE LLOTJA
Suquet de peix de roca fet a l'estil dels pescadors 27€
Peix del dia fet a la planxa o al forn a "l'antiga" 30€
Calamars a la planxa amb verduretes i maonesa d'all i julivert 22€
Bacallà confitat amb patata, botifarra negra i tomàquet natural 25€
Llobarro amb crema de calçots, gemes d'eriç i amanida d'algues 24€
Llamàntol fet a la brasa acompanyat de dos salses 45€
Graellada de peix i marisc feta a la planxa 40€
CARNS
Chateaubriand de vedella de Girona amb patates naturals (Minim 2 pax) 28€
Txuleton de vaca "rubia gallega" de 500 gr. 28€
Melós de vedella amb cremòs de patata i tòfona fresca 24€
Costellam de xai amb cous-cous a la catalana i salsa de menta fresca 25€
Mar i muntanya de mandonguilles casolanes amb sèpia i gambes de Palamós 23€
Steak tartar de vaca vedella madurada, tallat a ganivet 28€
POSTRES
Textures de xocolata freda i calenta 10€
Crema catalana cremada amb fruits vermells i gelats de vainilla 10€
Flam de llimona amb fruita de la passió 9€
Cheescake amb fruits vermells 10€
Tatin de poma amb crema de vainilla 10€
Pinya caramelitzada amb gelat de coco 8€
Gelats i sorbets artesans 6,5€
