CARTA
Entrants
Caixa de 6 ostres al natural COURPRON núm.2 18€
Gamba mitjana de Palamós a la sal 40€
Musclos a la marinera 15€
Escopinyes al vapor 21€
Tàrtar de tonyina amb crema d’alvocat i maonesa de teriyaki 20€
Steack tartar de vaca vella madurada 28€
Pèsols ofegats amb tripa de bacallà i vieires 21€
Terrina de foie amb figues confitades 20€
Amanida de llagostins confitats amb cítrics 16€
Carxofes fregides amb pernil, salsa romesco i la seva crema 19€
Coca de sardines marinades, mató, alfàbrega i pinyons 16€
Amanida de formatge esmicolat amb coca d’olives negres i anxoves 16€
Platillo Empordanès de mongetes del ganxet amb espardenyes saltades 40€
Raviolis d’escamarlans amb crema de llima i puré de pastanaga 24€
Crema de patata fumada i calçots amb ou escumat, panxeta confitada i suc de rostit 19€
ARROSSOS
Fideus arrossejats amb sepiones i escamarlans 21€
Arròs sec amb gambes de Palamós 23€
Arròs caldós amb llamàntol 30€
Arròs negre amb escamarlans 23€
PEIXOS
Suquet de peix de roca fet a l’antiga 25€
Peix del dia fet a la planxa o al forn amb ceba, patata i tomata 30€
Calamars a la planxa amb favetes confitades i all negre 22€
Bacallà amb platillo de cigrons i salsa de tomata natural 24€
Llobarro amb crema de ceba tendra, gemes d’eriç i amanida d’algues 24€
Llamàntol fet a la brasa acompanyat de dos salses 45€
Graellada de peix i marisc a la planxa 45€
CARNS
Chateaubriand de vedella de Girona amb patates naturals 28€
Garrí amb salsa de ratafia, puré de poma especiada i tubercles confitats 25€
Costella de vaca vella confitada amb salsa de Garnatxa de l’Empordà 24€
Costellam de xai amb cous-cous a la catalana i salsa de menta fresca 25€
Mar i muntanya de mandonguilles casolanes amb sèpia i gambes de Palamós 23€
MENÚ DEGUSTACIÓ
Degustació de 6 plats triats per assaborir la totalitat de la nostre cuina (taula completa, sense begudes) 45€
POSTRES
Postre cítric i floral 9€
Textures de xocolata freda i calenta 10€
Tatin de poma amb crema de vainilla 10€
Cheescake amb fruits vermells 10€
Flam de llimona amb fruita de la passió 9€
Pinya caramelitzada amb coco 8€
Gelats de la casa 6,5€
- Celler -
